Обзор Cuisinart AirTwin XXL: Безхимический гигант среди фритюрниц

Если вы пересмотрели кучу обзоров фритюрниц в поисках идеальной модели, возможно, ваш поиск закончился с появлением Cuisinart AirTwin XXL Dual Zone.

На бумаге эта фритюрница выглядит просто отлично: модель с двумя корзинами AirTwin стоит всего £150, что очень привлекательно, учитывая что многие премиальные фритюрницы сейчас стоят больше £200. Общая вместимость впечатляет — 10.4 литра, что почти максимум для фритюрниц с выдвижными корзинами. По функционалу она соответствует другим моделям с двумя корзинами, но отличается конструкцией: вместо пластика здесь металлические корзины и вкладыши, а антипригарное покрытие сделано из керамики без PFAS.

Звучит здорово в теории. Но как AirTwin справляется с реальными кулинарными задачами? Читайте полный обзор, чтобы узнать все подробности.

Обзор Cuisinart AirTwin XXL: Что вы получаете за свои деньги?

Внушительная фритюрница Cuisinart AirTwin XXL стоит вполне разумных £150 (прямо на сайте Cuisinart).

В коробке вы найдете основную базу, две съемные металлические корзины, металлические вкладыши и инструкцию. Производитель особо подчеркивает, что корзины сделаны из металла (чтобы минимизировать контакт еды с горячим пластиком), а антипригарное покрытие не содержит вредных «вечных химикатов» вроде PFAS, PTFE, PFOS и PFOA.

Если вы не в курсе, что это за вещества — это то, против чего боролась Джулия Робертс в роли Эрин Брокович (и что расследовал Марк Руффало в «Темных водах»).

Как понятно из названия, AirTwin XXL обладает большой общей вместимостью 10.4 литра (по 5.2л на каждую корзину). Мощность устройства — 2400Вт. Габариты соответствующие: 40.7 x 44.4 x 30.9см (ШxГxВ), вес около 8.5кг.

Управление осуществляется через сенсорную панель на передней панели. Помимо стандартных настроек времени и температуры для двух корзин, есть несколько режимов приготовления: Air Fry (жарка), Roast (запекание), Grill (гриль), Bake (выпечка) и Dehydrate (сушка). Есть и шестой режим — «Max Crisp», который автоматически устанавливает максимальную температуру 210°C (кроме режима сушки). Это неплохо, но у Ninja аналогичный режим работает при 240°C.

Другие полезные функции: «Keep Warm» (поддержание тепла), напоминание о необходимости встряхнуть продукты, а также синхронизация корзин. Функция Match дублирует настройки на обе корзины (удобно для одновременного приготовления одинаковых блюд), а Sync синхронизирует время окончания работы корзин независимо от настроек.

Среди конкурентов можно отметить Instant Vortex Plus (£150) — нашу любимую фритюрницу, которая часто продается со скидкой. Но ее вместимость меньше — 7.6л против 10.4л у Cuisinart. Более дорогие альтернативы: Ninja FlexDrawer (£270, 10.4л с возможностью объединения корзин), Our Place Wonder Oven (£195, 12л) и Ninja DoubleStack XL (£270, 9.5л с вертикальным расположением корзин).

Как ей пользоваться?

Настройка Cuisinart AirTwin XXL оказалась простой. После распаковки я помыл съемные части (корзины и вкладыши) с мылом — и можно было начинать. Кстати, их можно мыть в посудомойке, что упрощает уход.

Несмотря на размеры, фритюрница неплохо вписалась на мою столешницу благодаря компактной прямоугольной форме. Шнур питания длиной 1 метр — приятный бонус (короткие шнуры меня бесят из-за неудобного расположения розеток на кухне).

Управление осуществляется через сенсорный дисплей — яркий и понятный. После чтения инструкции я легко разобрался, как переключаться между корзинами, выбирать режимы и устанавливать время/температуру. Не хватило только книжки рецептов в комплекте — как у некоторых конкурентов, это помогло бы новичкам.

С точки зрения удобства использования я остался доволен. Металлические корзины легкие, но прочные, их форма позволяет готовить разные блюда. В отличие от многих фритюрниц, при первых использованиях не было характерного химического запаха — видимо, покрытие действительно безопасное. Керамическое покрытие не уступает обычному антипригарному — еда не прилипала, а загрязнения легко отмывались.

Фритюрница работает тихо, напоминает о необходимости встряхнуть продукты и позволяет менять настройки во время готовки. Единственный мелкий недостаток: таймер показывает только минуты, без секунд. Мне нравится видеть обратный отсчет секунд, особенно при синхронизации корзин. Но это мелочь.

Как она готовит?

Сначала я протестировал стандартные блюда: овощные спринг-роллы и сырные палочки. Эти продукты хорошо показывают, насколько хрустящей может быть корочка. Я готовил их при 180°C (как для духовки), но на несколько минут меньше. Результат порадовал: блюда приготовились быстро, с красивой корочкой и хрустящей текстурой.

Затем я попробовал режим «Roast» для овощей, одновременно готовя фалафель в другой корзине (чтобы проверить синхронизацию). Все сработало отлично: овощи приготовились равномерно, фалафель стал хрустящим, а синхронизация обеспечила одновременное завершение готовки.

Выпечка во фритюрнице — сомнительная затея, но раз есть режим «Bake», я испек шоколадные маффины. Тесто в формочках поместилось прямо в корзину (моя форма для кексов не влезла). После короткого предварительного нагрева маффины приготовились за 15 минут (на 10 минут быстрее, чем в духовке). Они хорошо пропеклись, с румяной верхушкой (может, даже слишком румяной). Успех!

Следующий тест — целая курица. Длинные узкие корзины заставили повозиться с размещением птицы, но в итоге она поместилась. Курица приготовилась меньше чем за час, с аппетитной корочкой. Результат средний — большинство фритюрниц справляются с курицей нормально, но самые впечатляющие результаты у моделей с вертелом.

Наконец, я проверил режим «Max Crisp» на замороженном картофеле фри. Картошка стала хрустящей и золотистой менее чем за 10 минут. Но сам режим не впечатлил: 210°C — это стандартный максимум для многих фритюрниц, тогда как у Ninja Max Crisp работает при 240°C. Похоже, Cuisinart просто добавили отдельную кнопку для маркетинга, чтобы заявить о «6-в-1». Но в целом работает нормально.

Стоит ли покупать Cuisinart AirTwin XXL?

Если вам, как и мне, не нравятся пластиковые запахи от многих фритюрниц, или вы беспокоитесь о составе антипригарных покрытий — AirTwin XXL предлагает отличную альтернативу. Металлические корзины и покрытие без PFAS уменьшают контакт с микропластиком и «вечными химикатами». Лично мне готовить в ней понравилось уже только из-за отсутствия странных запахов.

Помимо этого, Cuisinart AirTwin XXL — просто отличная фритюрница. Вместимость 10.4л сопоставима с гигантами вроде Ninja FlexDrawer (£270). Хороший набор режимов приготовления и функции синхронизации корзин — все, что нужно от фритюрницы с двумя отделениями. В тестах она показала себя хорошо: от картошки фри до целой курицы, овощей и выпечки. Правда, режим Max Crisp не дотягивает до Ninja.

Цена £150 кажется справедливой за такое качество, делая AirTwin достойным конкурентом даже нашему фавориту — Instant Vortex Plus (£150).